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Châteauneuf-du-Pape AOC, Domaine des Sénéchaux, Jahrgang 2011

Rouge

75cl, Ref. 1920.XX.75

Châteauneuf-du-Pape AOC, Domaine des Sénéchaux, Jahrgang 2011

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Geschmacksnote

Französischer Rotwein aus dem Rhônetal. In der Nase offenbart sich eine dichte Aromapalette, die an reife Kirschen, Stachelbeer-Gelée, Himbeeren, Gewürze, an schwarze Schokolade und an feine Ausbauaromen (Tabak, Rauch) denken lässt. Im Gaumen präsentiert sich dieser Châteauneuf-du-Pape sowohl gehaltvoll wie auch elegant. Die typische Aromatik findet sich im Gaumen wieder. Die samtigen, reifen Gerbstoffe sind in der fruchtigen Struktur eingebunden, was einen harmonischen Eindruck hinterlässt. Nachhaltig, lang und komplex zeigt er sich im Finale.

Empfehlung

Fleischgerichte, Mediterrane Küche, Pilzgerichte, Wild, Käse

Trinktemperatur

15° - 17° C

Optimale Reife

Zwischen dem fünften und zehnten Jahr

Rebsorten

Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah

Vinifizierung

Während 12 - 14 Monaten sowohl im Barrique, wie auch in traditionellen, grossen Eichenfässern und im Edelstahltank ausbebaut

Alkoholgehalt

15% vol.