Conseils de dégustation

Servir et déguster un vin effervescent

Servir et déguster un vin effervescent nécessite quelques précautions pour être apprécié pleinement.

Le rafraîchissement

Placez la bouteille dans un seau à glace 30 minutes avant de servir ou laissez la refroidir au réfrigérateur quelques heures à l’avance. La température idéale de service est de 6° à 8°C.

Le service

Desserrez le muselet et ouvrez la bouteille en tenant fermement l'ensemble bouchon/muselet tout en tournant légèrement la bouteille sur elle-même afin d'extraire doucement le bouchon. Servez dans une flûte en forme de tulipe et non dans une coupe qui laisse échapper trop rapidement l’effervescence et les arômes du vin. Préférez un verre en cristal. Pour éviter d’éteindre les bulles du vin, lavez toujours vos flûtes à l’eau chaude sans produit à vaisselle.

La dégustation

Appréciez tout d’abord le vin avec les yeux. Admirez les nuances dorées de sa robe et la finesse du cordon de bulles qui s’échappe lentement du verre. Ecoutez la musique de l’effervescence. Respirez ensuite ses effluves pour découvrir son bouquet. Goûtez-le enfin en le laissant quelques instants en bouche et savourez ses arômes, la texture et la persistance de ses bulles.