Catégorie de vin

Grand Vin Mousseux

Note de dégustation

Robe or pâle, bulles fines et cordon persistant. Nez frais et élégant aux effluves végétales, de pommes cuites, de poire, de coing, de mangue et d'agrume. Une cuvée souple, riche et équilibrée en bouche

Accords mets et vin

Apéritif entrées, poissons, fruits de mer, coquilles Saint-Jacques, asperges, viande blanche, saltimbocca de veau, fromage à pâte dure

Température de service

6 - 8° C

Longévité

A conserver à l’abri de la lumière à une température de 10° - 12° C pendant une durée n’excédant pas 24 mois

Cépages

Chardonnay, pinot noir, chenin

Vinification

Méthode traditionnelle, fermentation en bouteille

Vieillissement

20 mois dans les caves du Prieuré Saint-Pierre

Degré d’alcool

12.5% vol.