Catégorie de vin

Grand Vin Mousseux

Note de dégustation

Blanc de Noirs à la somptueuse robe or jaune aux reflets orangés. Effervescence fine et abondante révélant des arômes de beurre frais, de coing et de compote de pommes caramélisées relevés de notes de framboise et de griotte. En bouche éclatent des saveurs de fruits rouges dans une belle fraîcheur avec une acidité épurée et une longueur persistante. Un vin d'exception généreux et gourmand.

Accords mets et vin

De l'apéritif au dessert, filet de boeuf aux morilles, viande séchée des Grisons, plateau de fromages, moelleux au chocolat.

Température de service

6 - 8° C

Longévité

A conserver à l’abri de la lumière à une température de 10° - 12° C pendant une durée de 3 à 5 ans.

Vinification

Méthode traditionnelle, fermentation en bouteille

Vieillissement

Minimum 48 mois dans les caves du Prieuré Saint-Pierre

Degré d’alcool

12.5% vol.